Grünkohlsuppe mit karamellisiertem Kürbis
Zutaten: Zutaten für 12 Personen Für die Suppe: 2 Gemüsezwiebel 4 Knoblauchzehen 400 Gramm Knollensellerie 1000 Gramm Grünkohl 4 EL Butterschmalz 100 Gramm Parmesan-Käse (frisch gerieben) 4 Liter Gemüsebrühe frisch gemahlener Pfeffer Salz Zucker 4 EL Weißweinessig Für den karamellisierten Kürbis: 400 Gramm Hokkaido-Kürbisfleisch 2 EL Zucker 4 EL Honig Zubereitung: Für die Suppe: Zwiebel … Weiterlesen